Rezepte aus dem Weinblatt
Lebkuchen
Lebkuchen mit Spirit of Spice Lebkuchen-Gewürz
500 g Honig
75 g Rapadura-Vollrohrzucker (alternativ weißer Zucker)
1 Tütchen Vanillezucker
100 g Butter
2 Esslöffel Milch
2 Eier
1 Prise Salz
2 leicht gehäufte Esslöffel Lebkuchen-Gewürz (= ca 20g)
500 g Weizenmehl 405
1 Tütchen Backpulver
Zum Garnieren halbe geschälte Mandeln oder Belegkirschen
Honig, Zucker, Vanillezucker, Butter und Milch in einem Topf schmelzen. In eine große Rührschüssel geben und die übrigen Zutaten unterschlagen. Mit dem Handmixer gründlich verkneten.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen, 20 Stücke planen und mit den Mandeln und / oder Belegkirschen belegen.
30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 175 °C backen.
Etwas abkühlen lassen, dann 20 Stücke schneiden und auf dem Blech ganz erkalten lassen.