Weinblatt Probierpakete
Prickelndes Probierpaket
Das prickelnde Probierpaket
Jetzt ist die Zeit für festliche, prickelnde und perlende Weinschätze.
Für Ihre Entdeckungsreise in das Reich der Schaum- und Perlweine
haben wir ein exklusives Paket geschnürt.
Vom alkoholfreien Frucht-Perlwein über
verschiedene Prosecco-Alternativen bis zum edlen Champagner
reicht der Reigen aus Perlen, Bläschen und Plopps!
1. Prisecco „weißduftig“ - Manufaktur Jörg Geiger / Göppingen
Jörg Geiger stellt aus heimischen, alten Obstsorten, vorwiegend von Streuobstwiesen Obstweine mit und ohne Kohlensäure her. Hierbei legt er großes Augenmerk auf die Eigenheiten der Obstsorten. Also kein Einheitsgeschmack aus der Retorte, sondern umsichtiges Verarbeiten zur Erhaltung der besonderen Aromen. Der Prisecco ist eine Komposition aus hellen Säften, gewürzt und verfeinert mit Kräutern, Blüten und Gewürzen. Eiskalt serviert ist er ein unbeschwerter Genuss, der auch gut mit verschiedenen Süßspeisen, Desserts und Kuchen harmoniert.
2. „Seccolino Rosé“ Winzer eG Herrenberg-Honigsäckel / Pfalz
Der große Erfolg des italienischen Prosecco hat natürlich viele Erzeuger veranlasst, sich diesem anzuschließen. Doch darf nur Prosecco heißen, was aus der Rebsorte Glera (ein Synonym für den Namen Prosecco“) hergestellt und im DOC-Anbaugebiet in Venetien erzeugt und abgefüllt wird. Alternativen aus anderen Gebieten und Rebsorten tragen oft Namen, die an Prosecco angelehnt sind. Gemeinsam ist fast allen ein kleiner Kohlensäuregehalt, so dass sie die deutsche weinrechtliche Bezeichnung „Perlwein“ tragen müssen. Der Seccolino Rosé ist eine Fruchtbombe und hat eine ganz leichte Restsüße.
Ein beschwingter Auftakt!
3. „Il Fresco“ Prosecco Spumante DOC Villa Sandi / Veneto
Aus dem bestimmten Anbaugebiet Treviso und aus der Rebsorte Glera. Dieser Schaumwein oder Sekt - auf italienisch „Spumante“ darf die Bezeichnung Prosecco DOC tragen. Trocken, feinperlig und mit dem typisch herb-frischen, dezent fruchtigen Aroma ist er einfach für viele Gelegenheiten bestens geeignet.
Das Gegenstück zum Spumante (=Schaumwein/Sekt) ist übrigens Frizzante (=Perlwein). Beide unterscheiden sich im Kohlensäuregehalt, der beim Sekt oder Spumante höher ist. Das erkennt man auch am dickeren Flaschenglas und dem pilzförmigen Korken. Spumante und Frizzante sagen nichts über die Süße des Getränks in der Flasche aus. Verbreiteter als der Prosecco Spumante ist Frizzante.
4. „Glera“ - aus Versuchsanbau - Winzer eG Herrenberg-Honigsäckel / Pfalz
Die Trauben für diesen Perlwein sind identisch mit denen, aus denen Prosecco hergestellt wird. Allerdings werden sie seit einigen Jahren in der Pfalz - als Versuchsanbau - geerntet. Von der ersten Abfüllung 2009 an ist dieser Perlwein ein voller Erfolg.
Trocken, erstaunlich vielschichtig, ausdrucksvolles Grapefruit-Aroma und ungemein trinkig. Leider aber auch immer zu wenig. Denn so ein Versuchsanbau-Weinberg ist nicht sehr groß.
5. Champagne brut - José Michel & Fils / Champagne
Natürlich findet die prickelnde Probe ihren Abschluss in der Krönung der Schaumweine. Nur aus dem bestimmten Anbaugebiet „Champagne“ um die Städte Moussy und Epernay dürfen die Trauben für diese Weine stammen. Sowohl der Ertrag der Weinberge, die verwendeten Traubensorten, ihre Anteile in Cuvées und die Gärung in der Flasche (Methodé Traditionelle) sind streng vorgeschrieben und werden kontrolliert. Der Champagner-Markt wird weltweit von den großen Marken beherrscht. Kleine Familienbetriebe wie der der Familie José Michel sind die Ausnahme, bieten jedoch großen Genuss bei moderaten Preisen. Ein großes Budget für Marketing und Prestige gibt es dort nicht, doch bodenständigen und ehrlichen Champagner.
Dieser Champagner José Michel brut ist trocken und wie üblich aus den Rebsorten Chardonnay (weiß), Pinot Noir und Pinot Meunier (rot). Wobei die letzten beiden als weißgekelterte Grundweine hergestellt werden. Dezent fruchtiges, leicht hefiges Aroma, vielschichtig, ein wenig mineralisch. Die Perlen sind fein und andauernd, der Geschmack nachhaltig. Für besondere Gelegenheiten gerade das Richtige!
5 Flaschen im schön verpackten Karton 58,00 EUR
Stand Januar 2012